Claude Troisgros inaugura restaurante em Goiânia com menu mediterrâneo e toque goiano

 O renomado chef francês Claude Troisgros inaugurou nesta segunda-feira (7), em Goiânia, seu novo restaurante, o Cucina Mia, localizado no Flamboyant Shopping. A casa apresenta uma proposta de gastronomia mediterrânea com inspiração italiana e francesa, aliada a ingredientes brasileiros — inclusive do cerrado goiano, como o pequi.

O cardápio, extenso e variado, transita entre clássicos europeus e criações exclusivas, como o pastel de carne com pequi e o croque monsieur franco italiano, além de drinques autorais e uma curadoria de vinhos para harmonizar com os pratos. “Quis trazer um pouco da minha história e também homenagear os sabores da região”, afirmou Claude.

Além do chef, os empresários Marcelo Magalhães e Ronaldo Reis também assinam o empreendimento. A casa tem capacidade para até 300 pessoas e promete uma experiência sensorial completa, desde a comida até o ambiente.

O projeto arquitetônico é assinado por William Hanna, que buscou referências nas cores e texturas do Mediterrâneo. A ambientação traz tons terrosos, elementos em pedra e varandas que remetem ao interior da Itália.

No menu, um dos destaques é o uso de ingredientes locais, como o mel Apizoom saborizado com baunilha do cerrado, produzido em Pirenópolis. O produto, além de sustentável, traz características únicas de sabor e propriedades antioxidantes, reforçando o compromisso do restaurante com a gastronomia regional e a valorização da cadeia produtiva local.

Descendente de uma das famílias mais tradicionais da gastronomia francesa, Claude Troisgros vive no Brasil há mais de 45 anos. É conhecido por unir técnicas da culinária francesa a ingredientes brasileiros, transformando sabores locais em experiências sofisticadas.

Além dos seus seis restaurantes no Brasil, o chef também é conhecido por sua atuação na TV, com programas como "Que Marravilha!", "The Taste Brasil" e "Geladeiras em Ação", exibidos na GNT e Globoplay.

Serviço

Restaurante Cucina Mia
Inauguração: 7 de abril, às 12h
 Local: Flamboyant Shopping – Av. Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás, Goiânia-GO
Horário de funcionamento:

• Segunda a quinta: das 11h30 à 0h

• Sexta a domingo: das 11h30 à 1h